Опис:
Основні обов’язки за посадою:
- Приготування страв української та європейської кухні з дотриманням технології приготування та високих стардартів якості;
- Забезпечення різноманітності страв і кулінарних виробів;
- Оформленням та декоруванням готових страв;
- Сервірування — додатково, при необхідності;
- Подача страв до столу;
- Дотримання санітарно-гігієнічних правил та норм на кухні;
- Інвентаризація продуктів;
- Підготовка заявки на необхідні продовольчі товари та своєчасне оформлення замовлення на закупівлею продуктів;
- Організація прийомів та банкетів.
Вимоги до кандидата:
- досвід роботи кухарем-універсалом, старшим кухарем в ресторані європейської/української кухні — від 5 років;
- Досвід роботи в сім'ї — додаткова перевага;
- Знання основ обробки продуктів харчування: бланшування продуктів, змішування продуктів, смаження, тушкування, запікання, варіння на пару, приготування соусів, супів, бульйонів, гарнирів, холодних закусок, салатів і т.ін.;
- Знання основ технологій приготування страв;
- Знання правил експлуатації кухонного інвентарю та особливості використання спеціального обладнання для приготування їжі;
- Знання санітарно-гігієнічних правил та норм утримання кухні.
14 бер. 2025 р.;
from:
www.work.ua